地胆草的食用功效有哪些

　　地胆草，作为一种中药药材，地胆草具有清热凉血，解毒利湿的功效，常用于感冒，扁桃体炎，咽喉炎，而地胆草还可以制作成药膳，地胆草老鸭汤。下面来看看地胆草老鸭汤的功效有哪些?

　　地胆草老鸭汤

　　原料：老鸭500克，地胆草3个，莲藕适量，蜜枣2粒，无花果4粒，北杏一小撮，红枣4粒，姜1片，盐适量。

　　做法：老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。地胆草、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。

　　将所有地胆草老鸭汤的食材和调料一起放入陶瓷汤煲，加入一片姜，盖上锅盖，大火煮开一小时。煮开后，转为小火炖再30分钟。熄火，加入适量盐调味，完成。

　　功效：清热、开胃、健脾。

　　【地胆草的原植物形态】

　　地胆草，多年生草本，高15-40cm，全株被白色粗毛。根茎短，着生多数须状根，新鲜时黄白色，干燥后灰黄色。

　　叶多基生，匙形或矩圆状倒披针形，长3-16cm，宽1-3.5cm，边缘稍具钝锯齿，两面均被灰白色粗毛。

　　夏、秋开花，花葶略粗壮，头状花序着生长梗上，呈稀疏单歧聚伞排列，分枝处有叶状苞片;

　　头状花序有2列总苞片，外层紫色，全为管状花;花冠淡紫色。瘦果有棱，顶端通常有6枚长而硬的刺毛。

　　【地胆草的药用方法】

　　1、各种炎症性疾病(菌痢、感冒、扁桃体炎、咽喉炎、急性胃肠炎、尿路感染、结膜炎等)：地胆草30克，叶下珠、地锦、兔耳风各15克，水煎服，每日l～2剂。亦可单味地胆草使用。

　　2、乳痛、肿毒、指疗、疮疖、湿疹、蛇伤：鲜地胆草60～120克，水煎服;另用鲜地胆草适量，酒糟少许，捣烂外敷或水煎外洗。

　　3、急性中耳炎：鲜地胆草全草，捣汁点耳，一日3～4次。

　　4、黄疽型肝炎、百日咳：地胆草全草60克，水煎服。

　　5、肺热咳嗽：地胆草、肺形草各30克，水煎服。